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芝士蛋糕是终极放纵;美味的清淡和奶油，但惊人的简单制作!学习如何用这个简单的食谱制作芝士蛋糕，它将是未来几年的最爱!
芝士蛋糕是一种似乎很难做得恰到好处的颓废甜点。但这并不一定是必须的。一旦你有了一个基本的食谱，你就可以做出几十个简单的、甜的、充满味道和奶油质地的芝士蛋糕。因为这个食谱用的是全麦饼干皮，所以在烘焙或其他类似的东西时，没有必要大惊小怪地使用烤盘或水浴。你所需要的只是一些关于如何做出完美的奶油芝士蛋糕面糊的技巧。
完美芝士蛋糕食谱中的食材
要做出最好的芝士蛋糕，你只需要几种原料。确保所有的材料都在室温下，然后慢慢地混合在一起，形成奶油状的混合物。这样可以减少蛋糕上的块状纹理。
- 奶油芝士你需要两块或16盎司软化的巧克力。用搅拌桨或手动搅拌器在大碗中以中速搅拌。花点时间刮一下立式搅拌机的碗边。
- 糖-普通白砂糖
- 香草精，只要半茶匙香草这就是你所需要的
- 鸡蛋——让鸡蛋也达到室温，这样它们就能和其他材料充分搅拌。
- 全麦饼干派皮-你可以在任何地方找到这些，或者你可以在食品加工机或搅拌机中自己制作全麦饼干屑。我们的自制全麦饼干皮非常美味，而且很容易做。
- 可选:加一点柠檬汁，增添了一种温和的酸味，平衡了浓郁的奶油奶酪味。
如何判断芝士蛋糕是否做好了
为了确保你的芝士蛋糕完全熟了，但又不会太熟锅在烤箱里稍微摇晃一下。只要中间的一个小圆稍微晃动一下，就可以了。中间的部分冷却后会凝固得更牢固。千万不要使用刀检查芝士蛋糕熟不熟。
最喜欢的配料
有了这个经典食谱，你可以在上面放任何你喜欢的东西!我们喜欢在切片上淋上樱桃派馅，覆盆子和巧克力。但这里有一些其他的想法可以让你的味蕾跳舞:
- 蓝莓(新鲜或派馅)
- 草莓
- 焦糖酱
- 坚果
- 黑莓
- 任何一种果酱
- 鲜桃奶油
- 糖果块
- 巧克力削片
- 曲奇
制作完美芝士蛋糕的专业技巧
- 总是使用室温适中的食材。在开始做芝士蛋糕的几个小时前，把奶油奶酪和鸡蛋放好。这将使你的馅料平滑，减少结块的数量。
- 不要把鸡蛋搅得太多。这个食谱要求鸡蛋一次加入一个，并在搅拌机允许的范围内尽可能慢地搅拌。它们只需要融入芝士蛋糕的馅料中。过度搅拌会导致芝士蛋糕中有更多的空气，烘烤后会导致顶部破裂。
- 用烤盘铺在芝士蛋糕的底部。这个食谱不需要烤盘或水浴，但最好使用烤盘来防止烤坏全麦饼干的底部。使用烤盘也会让你在烤箱内外移动它更稳定。
- 有些食谱会要求在加入芝士蛋糕馅料之前先在全麦饼干皮上烘烤。按照这个食谱，不需要烤面包皮。如果你买的是预先做好的全麦饼干皮，那就可以马上用了。如果你在做全麦饼干派皮在加入芝士蛋糕馅料之前，不要烘烤。这会让饼皮太过焦黄!
常见问题
芝士蛋糕可以冷冻吗?
是的!这种甜点冻起来很漂亮，可以保存三个月之久。为了避免粘在蛋糕上，把蛋糕盖在冰箱上冷冻烤盘首先，用保鲜膜覆盖。
芝士蛋糕放入冰箱前应该冷却多长时间?
蛋糕烤好后，冷却至室温，然后放入冰箱。你可以在冰箱里保存三天。
这道甜点的最佳温度是多少?
芝士蛋糕在室温下味道最好。所以把它从冰箱里拿出来大约一个小时，然后再加配料和食用。
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更多芝士蛋糕食谱
如何制作芝士蛋糕
芝士蛋糕是终极放纵;美味的清淡和奶油，但惊人的简单制作!学习如何用这个简单的食谱制作芝士蛋糕，它将是未来几年的最爱!
设备
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电动搅拌机
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混合碗
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馅饼盘
指令
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将软化的奶油芝士、糖和香草混合至奶油状。搅拌至少3分钟，直到没有奶油奶酪块为止。
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慢慢地把鸡蛋打进去，一次打一个，使每个鸡蛋充分混合。不要过度混合。
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倒入饼皮。在烤盘上烤40分钟，温度350度。
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放在台面或铁丝架上冷却。
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芝士蛋糕达到室温后，盖上保鲜膜，冷藏至少3小时后再装饰或食用。
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你可以在上面放任何你想要的东西。
笔记
完美芝士蛋糕的专业技巧
- 总是使用室温适中的食材。在开始做芝士蛋糕的几个小时前，把奶油奶酪和鸡蛋放好。这将使你的馅料平滑，减少结块的数量。
- 不要把鸡蛋搅得太多。这个食谱要求鸡蛋一次加入一个，并在搅拌机允许的范围内尽可能慢地搅拌。它们只需要融入芝士蛋糕的馅料中。过度搅拌会导致芝士蛋糕中有更多的空气，烘烤后会导致顶部破裂。
- 用烤盘铺在芝士蛋糕的底部。这个食谱不需要烤盘或水浴，但最好使用烤盘来防止烤坏全麦饼干的底部。使用烤盘也会让你在烤箱内外移动它更稳定。
- 有些食谱会要求在加入芝士蛋糕馅料之前先在全麦饼干皮上烘烤。按照这个食谱，不需要烤面包皮。如果你买的是预先做好的全麦饼干皮，那就可以马上用了。如果你在做全麦饼干派皮在加入芝士蛋糕馅料之前，不要烘烤。这会让饼皮太过焦黄!
- 切芝士蛋糕的时候，从芝士蛋糕的中心开始。切片前用黄油刀蘸水。这样可以把芝士蛋糕切成边缘干净的薄片。
营养信息
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多大的平底锅，是芝士蛋糕平底锅还是派平底锅?
我们用的是预先做好的全麦饼干派皮。我想是9英寸。
我一直害怕在家里做芝士蛋糕，但你的食谱让它变得如此简单!!结果很棒!
这些都是做芝士蛋糕的好方法!谢谢你阐明了如何测试完成度——这可能很棘手。
在你的图片中，我可以看到所有的美味，我毫不怀疑这种奶酪蛋糕会成为任何家庭的最爱!这是我最近见过的最好看的芝士蛋糕之一，我都等不及要做了!
我认为人们害怕做芝士蛋糕，但这个版本非常简单，是我的最爱!在我看来，没有什么比传统的樱桃派馅料更好的了。
哦男人! !我想我已经准备好征服芝士蛋糕了!
嘿，我做了这个，味道好极了!谢谢你的食谱!!
百胜EMS ! !看起来太好吃了!