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土豆和胡萝卜炖肉是完美的周日晚餐。这种快速炖锅的方法和传统食谱一样嫩，但烹饪时间不到一半!gydF4y2Ba
周日快煲炖肉gydF4y2Ba
炖肉一直是我们家最喜欢的周日晚餐。有时，我们用土豆泥做，有时，用胡萝卜和土豆这样的食材做。不管怎样，它总是很美味的。因为我经常忘记及时把烤肉放进烤箱或慢炖锅里，我发现自己忙着准备晚餐。我曾经从教堂走进家门，心想:“该死!我从来没有把烤肉放进去!”如果你和我一样，这个gydF4y2Ba即时壶gydF4y2Ba食谱是救星——尤其是在那些日子里。gydF4y2Ba作为亚马逊会员，我们从合格的购买中获利。gydF4y2Ba
更新:gydF4y2Ba自从我们第一次创建这个食谱，我们有很多关于这个食谱成功的评论。我们更新了最初的帖子，包括一些最常见的问题和评论。gydF4y2Ba
哪块牛肉最适合炖?gydF4y2Ba
在这道食谱中，我们用的是无骨肉，但你也可以用几种不同的肉块。下面是炖肉的最佳肉块:gydF4y2Ba
- 查克烤gydF4y2Ba
- 圆烤的肋眼或眼gydF4y2Ba
- 胸肉gydF4y2Ba
- 上等小烤西冷gydF4y2Ba
- 底部圆臀烤gydF4y2Ba
- 顶部圆烤gydF4y2Ba
我用速溶锅做炖肉要多长时间?gydF4y2Ba
速溶锅炖肉的烹饪时间取决于烤肉的大小。一份2磅重的烤肉在高压下大约需要45-50分钟。每增加一磅体重需要额外锻炼8-10分钟。请在下方评论中查看其他人成功使用的时间。gydF4y2Ba
这能在任何高压锅里做吗?gydF4y2Ba
这个食谱不是快煲电压力锅品牌独有的。这道简单的速溶锅炖菜可以在任何一种压力锅里做!按照下面的食谱，使用高压锅的设置，享受美味的烧烤。gydF4y2Ba
为什么我喜欢用快煲电压力锅gydF4y2Ba
如果你还没有跳上gydF4y2Ba即时壶gydF4y2Ba你需要训练!这是我拥有过的最方便的厨房电器之一。这个速溶锅炖肉食谱只是我在日常饮食中加入的许多速溶锅食谱之一。以下是我们喜欢速溶锅的三个主要原因:gydF4y2Ba
- 很容易。gydF4y2Ba用速溶锅，你可以把烤肉和sauté洋葱放在同一个锅里煮。你不需要弄脏三个不同的锅。即使是慢炖锅也做不到。我说过打扫很简单吗?这很简单。gydF4y2Ba
- 这是太快了。gydF4y2Ba从头到尾，我们谈了大约两个小时。总计这实际上是正常制作时间的四分之一。gydF4y2Ba
- 它是美味的。gydF4y2Ba老实说，我认为这个炖肉和我尝试过的大多数慢炖肉食谱一样好，如果不是更好的话。味道浓郁，鲜嫩可口，易切丝。gydF4y2Ba
炖锅炖肉gydF4y2Ba
以上这些原因让我迷上了用速煲快速做炖肉。然而，有时我喜欢慢慢来，让它煮一整天。如果这是你想要的方式，我们也有一个很棒的瓦罐烤食谱，看看我们的gydF4y2Ba慢炖烤牛肉和蔬菜食谱gydF4y2Ba．如果你没有高压锅，你一定会想尝试一下慢炖的版本!gydF4y2Ba
土豆炖速溶锅gydF4y2Ba
关于添加土豆的一个简单说明，使用小土豆完全是正确的做法。它们是完美的大小，不会变成糊状。削皮切好的土豆在快煲锅里煮的时间越长，就越容易变成糊状。保留土豆皮，不切开，这样土豆就能完全煮熟，同时保持坚挺。如果你更喜欢用土豆丁，可以选择像育空金土豆这样的糯土豆，甚至是红土豆。赤褐色会变得太潮湿，更适合捣碎。gydF4y2Ba
酥脆的蔬菜gydF4y2Ba
在我们长大的时候，我们喜欢吃软一点的土豆，因为我们会用叉子把它们捣碎，然后在上面浇肉汁。这就是这个食谱是如何写的，特别嫩的蔬菜。如果你喜欢蔬菜脆嫩一点，可以稍后再放。在烹饪时间结束前20分钟，小心地翻转阀门释放压力，打开盖子，加入胡萝卜和土豆。没有必要搅拌。按“取消”键，然后重新设置为高压8-10分钟。如果你有较大的土豆或土豆丁(或半块)，压煮10-15分钟。你可以快速或自然地释放，这取决于你想要的蔬菜有多嫩。gydF4y2Ba
速溶炖肉汁gydF4y2Ba
用速溶锅做肉汁是轻而易举的事。最简单的方法是把炖肉和蔬菜煮好后拿出来，然后把烹饪设置切换到“sauté”。如果没有足够的牛肉汁来做肉汁，可以加一些牛肉汤。在一个液体量杯中混合少量水和一些玉米淀粉，形成玉米淀粉浆。当汤汁和肉汤开始慢炖时，一次一点点加入玉米淀粉混合物，直到它变成肉汁的稠度。炖三分钟左右，如果需要的话，加入更多的牛肉汤。加入盐、黑胡椒和少许蒜粉调味。gydF4y2Ba
更多的配料:gydF4y2Ba
想改变口味吗?这里还有一些你可以在烤之前加入的食材。加入任何一种来增加味道:gydF4y2Ba
- 百里香gydF4y2Ba
- 洋葱的珍珠gydF4y2Ba
- 红酒gydF4y2Ba
- 番茄酱(之后可以加到肉汁里，味道更浓郁)gydF4y2Ba
- 伍斯特沙司gydF4y2Ba
- 洋葱粉gydF4y2Ba
- 蒜瓣gydF4y2Ba
- 芹菜茎gydF4y2Ba
- 新鲜的迷迭香gydF4y2Ba
- 香醋gydF4y2Ba
做炖肉的技巧gydF4y2Ba
- 没有速煲锅?没有问题。gydF4y2Ba炖肉可以用很多不同的烹饪方法来做。如果你没有速溶锅，你可以试试我们的炖肉食谱gydF4y2Ba慢炖锅gydF4y2Ba或者在gydF4y2Ba烤箱gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
- 容易冻结:gydF4y2Ba如果你有剩饭剩菜，可以很容易地把烤肉切碎冷冻起来以后吃。只需取出所有蔬菜(土豆和胡萝卜不能很好地冷冻)，放在一个自封袋或一个安全的、密封的容器中冷冻。当准备重新加热时，在冰箱里解冻一晚，然后重新加热或添加到你最喜欢的牛肉丝食谱中。gydF4y2Ba
读下gydF4y2Ba：gydF4y2Ba27个最佳速溶锅食谱gydF4y2Ba
锅烤配菜gydF4y2Ba
因为这道炖菜里有土豆和胡萝卜，所以只用一锅就能吃饱!你甚至可以把它们都放在一个大盘子里。简单的蔬菜沙拉永远不会出错，但如果你想加更多的配菜，这里有一些好主意:gydF4y2Ba
周日炖肉(即煲法)gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
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即食压力锅gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba烤牛肉gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba*可使用无麸质牛肉肉汤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba包gydF4y2Ba干洋葱汤gydF4y2Ba*可以使用无麸质洋葱汤混合gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba白色gydF4y2Ba黄洋葱切成四等份gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba小土豆gydF4y2Ba(见上文附注)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba小胡萝卜gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在炖肉上撒上盐，备用。在速煲锅中加入2汤匙橄榄油，设置为“Sauté”。当油变热并闪闪发光时，加入锅烤，每面煎4-5分钟。gydF4y2Ba
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往速溶锅中加入牛肉汤。加入蔬菜、2汤匙橄榄油和洋葱汤，搅拌到一加仑大小的密封袋中，摇匀，直到蔬菜被混合均匀。将蔬菜放入速溶锅中，均匀分布在烤肉周围。gydF4y2Ba
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盖上即热锅，关闭蒸汽阀。将快煲电压力锅设置为“手动”，并在“高”压力下设置60-80分钟(70分钟似乎可以，根据烤肉的大小来判断时间)。自然放松至少10分钟，然后快速放松。gydF4y2Ba
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从快煲中取出烤肉，切片，和蔬菜一起食用。从速煲中多滴一些汁来做肉汁或金汁(参见上面的注释，了解如何制作肉汁)。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
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我觉得我需要提一下，这篇文章不是赞助的。我买了我的gydF4y2Ba即时壶gydF4y2Ba用我自己的钱，而我们写这篇文章却没有报酬。你们中的许多人也有快煲电压力锅，我们收到了许多关于添加一些快煲电压力锅食谱的建议和电子邮件，所以这是我们对你们的回应。gydF4y2Ba
史上最好的炖肉食谱!这是我请客吃饭时必吃的食谱。蔬菜很美味，肉也很嫩，都快散了。gydF4y2Ba
好吧，我明白为什么肉变硬了，这是因为加了蔬菜。你不应该QR肉，因为当它减压时，它会把所有的汁都挤出来。所以我煮了45分钟，加入蔬菜，又煮了20分钟。蔬菜是糊状的(天哪，但这么好的糊状)，肉几乎不能吃，因为它太硬了。gydF4y2Ba
我想下次我会做肉，让它休息，放入蔬菜，然后把烤肉切片，让它在肉汁/果汁中再次加热。但下次没有二维码了!gydF4y2Ba
感谢你花时间发布这个美妙的食谱。下面有一个关于烤干的评论，你的回答是确保你从烤到压煮。这正是我做错的地方!感谢大家的评论，以及你们的回复，它解开了我的干锅烤之谜。gydF4y2Ba
我做了一个2磅重的烤肉——单独烤25分钟，然后加入胡萝卜、育空黄金土豆和一些蘑菇。再过25分钟，然后我把除了液体以外的东西都拿走了。加入1包棕色肉汁混合物，然后加入玉米淀粉浆。gydF4y2Ba
史上最好的炖肉!我丈夫说这是"餐厅水准"gydF4y2Ba